はい、昨年は一生懸命メニューを載せていましたが今年はなんだかんだめんどくさかったりヤギの世話で忙しかったりでまったくやっていませんでしたが。今年ほど新メニューが多かった年もありませんでした。さっちゃんが嫁いできて、いよいよ本格的ｊに代替わり。サル山で言うところの若いサルが老年のボスざるを追い落とし新たにリーダーになったときにどうするのか？前ボスの子供さるをすべて○○しちゃったりするわけです。

それと同じことが起こっているのか？さておき前オーナーのつくっていたメニューの多くを差し替えたり改良してみたりした今年の夏でございます。

そんな中、ずっとメニュー名だけは頭にあり、いつかマテリアライズしてみたかった一皿がこちら。ちきちきばんばんを象徴する一品でございます。

「ちきんちきんなんばん」　　　　ほとんどのしゃれの一皿ですが、味は本物です。

秘伝のたれに漬け込んだチキンはさめてもしっとり柔らかジューシー。そこにキャベツにあう甘辛タレをかけたうえに、これでもかと特性タルタルソースが注がれます。